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美食情報-阿默賣咖啡 甜點免費嘗

  • 中國時報
▲Amo阿默蛋糕董事長周正訓投資上億在土城成立總公司與蛋糕廠。

▲Amo阿默蛋糕董事長周正訓投資上億在土城成立總公司與蛋糕廠。

▲第一家Amo Cafe走歐風路線,點用咖啡可無限量吃蛋糕。

▲第一家Amo Cafe走歐風路線,點用咖啡可無限量吃蛋糕。

 以輕乳酪蛋糕聞名的Amo阿默蛋糕,日前投資上千萬元,在捷運板南線永寧站2號出口附近成立第一家Amo Cafe,使用義大利illy咖啡,每杯售價120元起,而點用咖啡的消費者,可無限量品嘗小蛋糕。

 阿默董事長周正訓表示,花了一年多籌備咖啡館,想讓消費者細細品嘗,每天供應不同口味的蛋糕搭配咖啡或紅茶,並開發鳳梨酥與漢餅做為南投槴子花烏龍茶的良伴。

 另外,考慮消費者需要,阿默第一次做麵包,提供司康、佛卡夏等輕食組合。周正訓說,改良式的司康多了一股奶香,佛卡夏變得柔軟,前者搭配法國頂級手工艾許奶油和自製藍莓果醬,後者附贈日本料理鐵人植竹流餐廳專用的橄欖油醋,以及當日現做的番茄莎莎醬。

 裝潢也不輸頂級法式餐廳,挑高五米空間,飾以大量玻璃鏡面與紅絨布縵,原木桌子配皮釘沙發,營造純歐式午茶氛圍,堪稱是新北市最高級的咖啡館。

 18年前周正訓在萬華鐵路邊以兩台二手烤箱起家,迅速以輕乳酪蛋糕、荷蘭千層蛋糕等席捲市場,如今擁有8家門市,年營業額數億元,去年8月花費上億元將總公司與蛋糕廠遷至土城,並採購新機器,鎖定費南雪等常溫點心系列,準備搶攻喜餅市場。

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