▲水梨杏仁鮮雞湯讓雞湯的味道更清爽，看到整顆水梨在湯中，暑氣瞬間消失。

    大湖不愧是水果鄉，在這裡吃到的冰品多數是新鮮水果製成，自然冰涼又痛快。最具特色的水果冰要屬「雲洞仙居」的紅肉李冰砂，店主涂媽媽預先將6月採收的李子冷凍，然後在盛夏用4顆大粒的紅李子打成一杯純天然的水果冰砂，口感清新，再加上雲洞仙居的海拔較高，比大湖市區低個5度，吹著山風、喝著冰砂，再涼快不過。

    另一個大湖的熱門冰品店就屬「大湖酒莊」4樓的田媽媽餐廳。酒莊的餐廳向來以創意著稱，冬季各式各樣的草莓點心、餐點就讓人領教到大湖農會開發草莓商品的用心。

    夏天的酒莊餐廳則主打番茄冰品，涼QQ的番茄啤酒凍有寒天的口感、啤酒的爽勁，很解暑。清冽的番茄冰砂則吃得我牙齒邊發抖、頭頂冒涼氣，非常涼！

不冒煙的爽口水梨餐

    「石門客棧」除了可以採果，也可以品味當令的水果餐，此刻的水梨餐就讓旅人感受到石門客棧的用心與創意。一頓水梨餐吃下來，沒幾盤菜會冒熱氣，大部分的菜色都是冷盤或是清爽的蔬果捲，比方水梨牛腱捲就是用滷牛腱捲著水梨絲；筍梨沙拉則是筍子和梨子與蔬果做成小捲。

    唯一有煙的就屬水梨杏仁鮮雞湯，不過店家每鍋湯放一整顆梨子下去煨湯，雞湯的油都不見了，只留下清甜的湯汁。

    當大湯匙一下鍋，就舀起占了鍋子三分之一大小的梨子時，儘管湯冒著煙，梨子嫩嫩亮亮的模樣，也讓人不覺得這鍋湯會燙口、會喝到狂流汗，爽口的湯頭果然是夏日湯品的首選。

★雲洞仙居/大湖鄉栗林村薑麻園9鄰6號（苗130線27.5K處）/0037-951530
★大湖酒莊田媽媽/大湖鄉富興村八寮彎2-7號4樓/037-955677
★大湖酒莊/大湖鄉富興村八寮彎2-7號/037-996736
★向日葵花田/大湖酒莊正後方/037-993232（洽大湖農會推廣股）