有鑑於市面上素食摻葷問題層出不窮，衛生署宣布，二周後預告強制素食產品外包裝分五大類如實標示，未標示者一律視為葷食，讓消費者在購買時有選擇的依據；若發現有業者在宣稱素食的產品中蓄意摻葷者，最高重罰廿萬元。

    　衛生署食品衛生處長鄭慧文表示，國內素食人口概估約二百萬人，每個人吃素的理由可能不同，有些人是為了宗教，更多人是為了健康。但衛生署都有責任要求業者如實標示，以維護消費者權益。

    　最晚明年七月實施

    　他說，初步規畫要求所有自稱素食的產品，應分五大類如實標示，分別為：全素或純素、蛋素、奶素、奶蛋素、植物素。未標示者，即使外包裝有「素食」兩字，衛生署也將宣導民眾一律將之視為葷食。

    　未標示者視為葷食

    　鄭慧文強調，相關行政命令預告公文已在草擬中，預訂二周後、約五月初上網預告。接著廣泛徵詢各界意見，如無特殊情況，於七月完成公告，並依常例預留一年緩衝期，最晚明年七月正式實施。

    　相關行政命令公布實施後，凡未依規定如實標示素食類別及原料者，依《食品衛生管理法》處三萬到十五萬元罰鍰；若經查業者有蓄意摻葷（雞鴨魚肉等）之行為，罰金高達四到廿萬元。

    　不少吃素民眾對此大表歡迎，林先生就說，很多食品都標榜「素食者可用」，但有些人吃全素，連牛奶也不碰，後來吃下去才知道裡面有加牛奶，這很糟糕。但他也說，衛生署訂了標準後，更要勤加查緝不法，否則光有嚴法，但到處都是「標示不合」的產品，又無力解決，那有什麼用？