苦瓜料理賀節 祝媽媽苦盡甘來

林春元／朴子報導

    　「朴子頂呱呱，最好吃是苦瓜。」

    　許多現代模範母親上要侍奉公婆，下要教養子女，如今苦盡甘來；但朴子市長黃麗貞也擔心，下一代會不會「甘盡苦來」？因此將在本周六上午10點的母親節慶祝活動，以苦瓜為食材，舉辦創意料理大賽，民眾還可以免費品嘗哦。

    　這項在朴子市公所前藝文廣場舉行的活動，以「幸福媽咪」為主題，除將表揚27位模範母親，黃麗貞更請她們擔任評審，為現場所舉行的「苦瓜私房菜創意料理大賽」評出名次，各頒發3000元至1000元獎金，民眾則可免費吃到「鳳梨苦瓜雞」等傳統美食。

    　黃麗貞說，媽媽長期為家庭付出，尤其目前50、60歲的一代，在小時候物質缺乏的時代，都是「吃苦如吃補」，長大後成家立業，這些年來經濟改善，反而如同蠟燭兩頭燒，但是看到現在新的一代，因「少子化」而備受寵愛，她擔心不但吃不了苦，而且親情逐漸淡薄，「連對偉大的母愛，恐怕都不知道要如何感謝了。」

    　黃麗貞說，為教育子女辛苦付出，為人母者期待的是苦盡甘來，今年母親節慶祝活動，利用朴子市正值盛產期的苦瓜，做為此次料理大賽主要食材，創造出美味佳餚，當場請接受表揚的全市模範母親們品嘗並評分選出前3名，讓她們共享苦盡甘來。