台北市政府發起拒食美國牛內臟、絞肉、脊髓之後，馬上就有超過200家店家響應拒食。台北市連鎖知名牛肉麵店洪師父老闆洪金龍表示，他們使用的牛絞肉大多以本土牛為主；另外也響應拒食的南門市場自治會長表示，這次郝市長硬起來就對了。

    台北市政府發起拒食美國牛內臟、絞肉、脊髓自主管理聯盟，短短時間，已經有許多台北市的店家、傳統市場、超市響應，包括全聯、松青、熊威、頂好等超市，還有老董、洪師父、天香回味、南門市場、水源市場等，都率先響應自主聯盟認證，參與拒食聯盟的木槿韓國御廚美膳老闆劉先生，本身從韓國到台灣經營餐廳，相較於韓國拒絕美國牛的激烈手段，劉先生說，台灣的作法算是相當溫和。

    至於經營牛肉肉品生意的南門市場自治會長王銓國則說，郝市長這次硬起來就對了。而這次參與拒食聯盟的還有，參加過好幾屆台北市牛肉麵節的洪師父麵食棧老闆洪金龍，洪師父保證，他們的牛絞肉，絕對會使用本土牛。

    台北市一共有15000家飯店、百貨公司、大賣場、餐廳等，為了保證店家販售的牛肉，是最健康的肉品，許多店家陸續響應，而北市府也會從11月1號到15號，挨家挨戶宣導「拒絕使用美國牛內臟等自主管理聯盟」與自主管理認證機制。